職位詳情
崗位職責(zé)：
1、貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的發(fā)生；
2、負(fù)責(zé)食堂菜肴烹制，員工按時開飯就餐；
3、負(fù)責(zé)菜肴有所創(chuàng)新，并不斷提高菜肴質(zhì)量，增加花樣品種、風(fēng)味特色；
4、負(fù)責(zé)食堂菜肴烹制時應(yīng)注重營養(yǎng)搭配，保持新鮮美味可口；
5、負(fù)責(zé)檢查用電、用火、用氣、設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)事故隱患，及時上報管理人員采取措施整改，杜絕各類事故發(fā)生；
6、負(fù)責(zé)存放食品的倉庫干燥、通風(fēng)，做到食品的存量和質(zhì)量記錄有數(shù)；
7、監(jiān)督采購員食材采購的品質(zhì)，嚴(yán)把進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)，每天校驗接受并在貨物清單上簽字；
8、負(fù)責(zé)每天搞好食堂區(qū)域清潔衛(wèi)生工作；
9、負(fù)責(zé)熟練妥善使用廚房設(shè)消毒柜、冰柜、爐灶系統(tǒng)等，注意經(jīng)常清潔保養(yǎng)；
10、負(fù)責(zé)熟悉各種原材料，懂得保管各種原材料，尤其是有溫度要求的原材料，要的懂得保存方式方法；
11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的臨時性工作。
崗位要求：
1、有廚師工作經(jīng)驗，優(yōu)先考慮；
2、吃苦耐勞，執(zhí)行力強(qiáng)；
3、男女不限，識字。
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工作地點(diǎn)
安徽淮南田家庵區(qū)龍湖南路火車站莫泰酒店正對面