職位詳情

崗位職責(zé)： 1.負(fù)責(zé)依據(jù)月子餐單準(zhǔn)備食材并烹調(diào)適合產(chǎn)婦體質(zhì)的月子餐，提出合理化的配餐建議； 2.負(fù)責(zé)掌控菜肴的擺盤(pán)與出菜的順序； 3.負(fù)責(zé)研發(fā)新菜色并定期更新月子餐單； 4.對(duì)廚房的出品.質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任； 5.督導(dǎo)對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或分量，合理地控制食品成本； 6.負(fù)責(zé)管理廚房的衛(wèi)生工作； 任職資格： 1.身體健康，精力充沛，45歲以下； 2.粵菜經(jīng)驗(yàn)豐富.擅長(zhǎng)煲湯或藥膳者優(yōu)先； 3.具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作； 4.了解月子餐相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)理念，具備三年以上月子餐廚師實(shí)際經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
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工作地點(diǎn)
上海虹口區(qū)粵海酒店6樓月子中心