崗位職責：
1、負責制作菜單，根據(jù)不同季節(jié)及不同寶媽的身體情況更換菜單。
2、檢查每日出品各項物資是否配備齊全并督促廚師補充到位。
3、檢查每日到貨原材料質量，定期做好各項成本核算。
4、督促廚師根據(jù)菜單準時制作好員工用餐的菜品。
5、帶領廚師烹制各種菜肴，準確使用各種烹飪方法，合理使用原材料、配料、調料，及時調整出品的份量和味型，que保出品質量。
6、組織廚務部例會，每月對廚師烹飪技術及切菜、配菜技術培訓yi次。
7、了解廚務部各崗位人員的技術水平和專長，合理安排工作崗位及每日工作，負責檢查、考核廚師的工作。及時對員工獎懲，que保廚務部工作的正常運轉。
8、帶領廚師做好每日出品工作，聽取領導及相關人員對出品工作的意見和建議，不斷改進工作，提升出品質量。
9、根據(jù)經營情況審核廚房申購及領用計劃及時向部門主管匯報。
10、每月推出新研發(fā)的菜式，并對原材料進行市場調查。
11、嚴格貫徹落實《食品衛(wèi)生法》que保廚房飲食衛(wèi)生。
12、檢查廚務部衛(wèi)生清潔工作，督促廚師日常操作習慣，隨時保持廚房區(qū)域整齊干凈。
14、完成上級交辦的其它工作任務。
任職要求：
1、廚師烹飪專業(yè)畢業(yè)優(yōu)先；
2、有2年以上廚房管理經驗；
3、擁有國家頒發(fā)的廚師證書有限，掌握各種烹飪技術；
4、掌握較quan面的菜肴烹飪知識，熟悉廚房生產流程和菜肴質量標準；有一定的組織安排、協(xié)調管理能力；
5、有較強的事業(yè)心，熱愛本職工作，認真負責。