職位信息
1.保為所有食品生產(chǎn)部門提供潔凈和干燥的廚房用具。
2.保所有的清理工作嚴(yán)格遵守后場(chǎng)清理?xiàng)l例和垃圾處理規(guī)定。
3.協(xié)助向采購(gòu)部提供各個(gè)廚房所需的購(gòu)物清單。
4.保所有成本被控制在已制定的部門運(yùn)營(yíng)預(yù)算內(nèi)。
5.協(xié)助制定年度運(yùn)營(yíng)預(yù)算，確定預(yù)期的運(yùn)營(yíng)費(fèi)用、運(yùn)營(yíng)設(shè)備及固定資產(chǎn)需求。
6.監(jiān)督所有管事部員工的出勤，儀表，保所有人的著裝，個(gè)人形象，個(gè)人衛(wèi)生符合部門和酒店的要求。
7.通過適當(dāng)?shù)呐嘤?xùn)，增強(qiáng)員工的技能，提高廚房的工作效率。